Mỗi năm vào ngày 14 tháng 10, những người yêu thích đồ ngọt trên khắp nước Mỹ (và cả thế giới) cùng nhau chúc mừng Ngày Dành Cho Các Món Tráng Miệng — một ngày dành riêng để thưởng thức những món ngon ngọt ngào nhất của cuộc sống: bánh ngọt, bánh quy, kem, kẹo, bánh ngàn lớp, và tất cả những sáng tạo từ đường đầy mê hoặc.
Không ai thật sự biết vì sao ngày 14 tháng 10 được chọn là Ngày Dành Cho Các Món Tráng Miệng. Không có bất kỳ tài liệu hay sắc lệnh chính thức nào ghi lại, và nguồn gốc của ngày này vẫn còn là một “bí ẩn ngọt ngào.” Có lẽ, nó chỉ đơn giản được tạo ra bởi những người yêu thích lễ hội, tin rằng thế giới này xứng đáng có một ngày riêng để tôn vinh các món tráng miệng. Và thật lòng mà nói — ai có thể phản đối điều đó chứ?
Không giống như các ngày lễ truyền thống mang ý nghĩa sâu sắc hoặc nghi thức trang trọng, Ngày Dành Cho Các Món Tráng Miệng được tạo ra chỉ để mang đến nụ cười, niềm vui, và đôi khi là một “cơn say đường” nhẹ nhàng. Nó không nói về lịch sử — mà nói về niềm hạnh phúc. Vì vậy, hãy cầm nĩa, thìa, hoặc đơn giản là dùng tay, và thưởng thức. Bởi vì nếu có lý do nào đáng để ăn mừng, thì món tráng miệng chính là lý do tuyệt vời nhất.
Lược Sử Ngọt Ngào Của Món Tráng Miệng
Hãy cùng quay ngược thời gian — theo phong cách món ngọt nhé.
- Những món ngọt cổ xưa
Trước khi đường tinh luyện xuất hiện, con người đã biết tận hưởng vị ngọt tự nhiên từ mật ong, chà là, sung và các loại hạt. Ở Mesopotamia, Ai Cập, và Trung Hoa cổ đại, người ta đã biết kết hợp trái cây, ngũ cốc và mật ong để tạo ra những món tráng miệng đơn giản. - Sự lan tỏa của đường
Cây mía được thuần hóa tại Ấn Độ và tinh luyện khoảng năm 500 TCN, sau đó được buôn bán khắp Châu Á và Địa Trung Hải. Khi đường trở nên phổ biến hơn (dù vẫn là xa xỉ trong nhiều thế kỷ), các món tráng miệng ngày càng đa dạng và tinh tế. - Nguồn gốc từ “dessert”
Từ dessert bắt nguồn từ tiếng Pháp desservir, nghĩa là “dọn bàn ăn đi.” Sau khi dọn các món chính, món ngọt sẽ được phục vụ. Khái niệm món tráng miệng như một phần riêng biệt trong bữa ăn trở nên phổ biến ở Châu Âu vào thế kỷ 17. - Kỷ nguyên bùng nổ của món tráng miệng hiện đại
Nhờ sự phát triển của kỹ thuật tinh luyện đường, thương mại toàn cầu, công nghệ làm lạnh và nướng bánh, các món tráng miệng trở nên phong phú hơn bao giờ hết — từ bánh flan, chocolate, đến các loại bánh kem và kem lạnh. Mỗi nền văn hóa lại thêm vào đó hương vị và phong cách riêng của mình.
5 Món Tráng Miệng Nổi Tiếng Nhất Thế Giới:
Dưới đây là danh sách những món tráng miệng huyền thoại được yêu thích khắp thế giới — cùng nguồn gốc và nơi bạn có thể thưởng thức phiên bản tuyệt vời nhất.
1. Baklava: Bánh nhiều lớp với nhân hạt và siro ngọt, bắt nguồn từ Mesopotamia cổ, được hoàn thiện thời Đế quốc Ottoman và vùng Địa Trung Hải.
Nguồn Gốc: Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ — hoặc tại các tiệm bánh Hy Lạp truyền thống.
Lớp bánh giòn tan, nhân hạt béo ngậy, hòa cùng vị ngọt của mật siro — một bản hòa âm hoàn hảo của hương vị và kết cấu.
2. Tiramisù: Món tráng miệng kinh điển của Ý, gồm bánh ladyfinger thấm cà phê, kem mascarpone, trứng và bột cacao. Tên gọi có nghĩa là “Hãy nâng tôi lên.”
Nơi Thưởng Thức: Treviso hoặc Venice, Ý — đặc biệt tại Le Beccherie, nơi được cho là khai sinh ra món này. Sự kết hợp quyến rũ giữa vị cà phê, kem béo và cacao — vừa sang trọng vừa ấm áp.
3. Crème Brûlée: Món kem nướng có lớp đường caramel giòn bên trên, truyền thống của Pháp nhưng được yêu thích trên toàn cầu.
Nơi Thưởng Thức: Các quán cà phê và tiệm bánh ngọt tại Paris. Tiếng “rắc” nhẹ khi lớp caramel vỡ ra, để lộ phần kem mịn màng bên trong — một trải nghiệm khó quên.
4. Churros: Bánh chiên giòn xuất xứ từ Tây Ban Nha, nay phổ biến khắp Mỹ Latin.
Nơi Thưởng Thức: Chocolatería San Ginés ở Madrid nổi tiếng với món churros chấm chocolate nóng.
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, ngon nhất khi nhúng trong chocolate đậm đặc.
5. Cheesecake: Có nguồn gốc từ Hy Lạp cổ đại, nhưng được người Mỹ biến tấu thành phiên bản hiện đại với kem phô mai.
Nơi Thưởng Thức: New York hoặc Eli’s Cheesecake ở Chicago.Béo mịn, chua nhẹ — một món tráng miệng hoàn hảo giữa tinh tế và giản dị.
Ngoài ra, còn có những món huyền thoại khác như gelato của Ý, macaron của Pháp, pavlova của Úc, hay pastel de nata của Bồ Đào Nha — mỗi món đều mang một câu chuyện và hương vị riêng.
Kết Nối Ngọt Ngào Dành Cho Mọi Lứa Tuổi Và Văn Hóa
Dù món tráng miệng của bạn là đĩa trái cây miền nhiệt đới, miếng bánh ngọt Trung Đông ngập siro, hay kem mát lạnh giữa ngày hè — cả thế giới đều chung một niềm yêu thích vị ngọt ngào của cuộc sống.
Ngày Dành Cho Món Tráng Miệng chính là dịp để tôn vinh niềm vui giản dị đó — niềm vui của hương vị, nghệ thuật nấu nướng, và những kỷ niệm được chia sẻ quanh chiếc bàn ăn.
Bạn không cần đi xa để tham gia lễ hội này. Hãy ghé tiệm bánh yêu thích, thử một món ngọt mới, hoặc thưởng thức món tráng miệng đến từ một nền văn hóa khác. Bởi vì vào ngày 14 tháng 10 — và thật ra là bất cứ ngày nào — cách tuyệt vời nhất để kết thúc một bữa ăn chính là một chút ngọt ngào và một nụ cười rạng rỡ.
-Lê Nguyễn Thanh Phương-